Nasze osiągnięcia

Świąteczne gotowanie na ekranie

W niedzielę 18 grudnia podczas Wigilii Miejskiej w Pile, Szef Kuchni Restauracji Tawerna Toscana - Zenon Hołubowski, wraz z Szefem Kuchni Piotrem Mazurem, przed publicznością przygotowywali potrawy wigilijne.

Licznie zgromadzeni Pilanie mogli zobaczyć w jaki sposób są przygotowywane:

• Przystawka - tatar ze śledzia, tatar z łososia, terrina rybna z sandacza, terrina rybna z dorsza,
• Przegrzebki (Muszle św. Jakuba) w otulinie z szynki parmeńskiej podane z blanszowanymi kurkami i sałatką z rucoli,
• Filet z sandacza podany na fasolce szparagowej z sosem piernikowym,
• Kremowa panna cotta z sosem malinowym,
• Świąteczny karp faszerowany jabłkami z curry i żurawiną podany na warzywach julienne.

Doskonały praktyk - pokaz kulinarny dla uczniów technikum gastronomicznego

Dnia 5 grudnia, w Hotelu Hołubowski, na prośbę nauczycieli przedmiotów zawodowych z Zespołu Szkół nr 3 im. I Armii Wojska Polskiego z Wałcza, którzy uczestniczyli w projekcie "Doskonały praktyk", został zorganizowany pokaz kulinarny dla uczniów klasy I ha - Kucharz Małej Gastronomii. W pierwszej części spotkania Zenon Hołubowski omówił zagadnienia związane z gastronomią i sztuką kulinarną. Następnie uczniowie obejrzeli prezentację z Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie, gdzie mogli zapoznać się z uczestnikami reprezentującymi Polskę, a także daniami konkursowymi. Druga część pokazu kulinarnego miała charakter praktyczny i odbyła się w kuchni, gdzie Zenon Hołubowski, przygotowywał, prezentował i omawiał dania kulinarne z owoców morza.

Wigilia Stowarzyszenia Euro-Toques Polska

W dniu 29 listopada w Zamku Gniew w Gniewnie odbyła się Wigilia Stowarzyszenia Euro-Toques Polska, podczas której Zenon Hołubowski otrzymał medal ETP za wybitny wkład w działalność Stowarzyszenia.

WACS Global Chefs Challenge - Budapeszt 2011

W dniach 18 - 20 listopada 2011 r. na Węgrzech w Budapeszcie odbyły się półfinały konkursu WACS Global Chefs Challenge, w których wzięło udział 6 drużyn z Europy Centralnej. Szef Kuchni Restauracji Tawerna Toscana - Zenon Hołubowski, jako akredytowany sędzia miał przyjemność sędziować nadmieniony konkurs.

Konkurs Kulinarny "Kreator Sodexo 2011"

W dniach 20 - 21 października w Poznaniu odbyła się IX edycja konkursu kulinarnego "Kreator Sodexo 2011" organizowanego przez Unilever Food Solutions. Konkurs był idealną okazją do sprawdzenia umiejętności kulinarnych kucharzy pracujących w sieci Sodexo. Szef Kuchni najsmaczniejszego miejsca w Pile - Zenon Hołubowski miał przyjemność uczestniczyć w tym przedsięwzięciu jako sędzia.

Półfinał Kulinarnego Puchary Polski 2011

Szef Kuchni naszej restauracji był jednym z członków Jury konkursowego w półfinale Kulinarnego Pucharu Polski, który odbył się we wtorek 13 września na Międzynarodowych Targach Poznańskich.

Finał Primerba CUP 2011

Z ogromną przyjemnością informujemy, iż Zenon Hołubowski - szef kuchni Restauracji Tawerna Toscana - był Przewodniczącym Jury w ogólnopolskim konkursie kulinarnym Primerba Cup 2011, który odbył się podczas targów Gastro Trendy w Poznaniu.

Dorszowe żniwa 2011

Zenon Hołubowski - szef kuchni Najsmaczniejszego miejsca w Pile, po raz kolejny miał przyjemność sędziować ogólnopolski konkurs kulinarny - Dorszowe Żniwa, które odbyły się na Bulwarze Nadmorskim w Gdyni.

Młody kreator sztuki kulinarnej

Szef Kuchni Restauracji Tawerna Toscana był Przewodniczącym Jury w konkursie organizowanym przez Unilever Food Solutions - Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Konkurs odbył się w Centrum Szkoleniowym firmy Unilever w Poznaniu.

Profesjonalne Zarządzanie Gastronomią w Europie - Madryt

Szef Kuchni najsmaczniejszego miejsca w Pile wziął udział w konferencji Profesjonalne Zarządzanie Gastronomią w Europie, która odbyła się w Madrycie

Nominacja na trenera Narodowej Drużyny Profesjonalistów

Szef Kuchni Restauracji Tawerna Toscana trenerem Drużyny Narodowej Profesjonalistów na Kulinarne Mistrzostwa Świata 2010 w Luksemburgu.

WACS Global Chefs Challenge 2009 - Budapeszt

Z prawdziwą przyjemnością informujemy, iż szef kuchni Restauracji Tawerna Toscana - Zenon Hołubowski był członkiem międzynarodowego Jury, które sędziowało ten konkurs.

Polagra Gastro Trendy 2009

We wrześniu odwiedziliśmy targi Polagra Gastro Trendy w Poznaniu

IV Mistrzostwa Polski w podawaniu baraniny

Zenon Hołubowski po raz kolejny uczestniczy w tych zawodach jako Przewodniczący Jury

Dorszowe żniwa 2009

Szef kuchni Restauracji Tawerna Toscana, Zenon Hołubowski miał przyjemność sędziowania kulinarnego konkursu "Dorszowe Żniwa 2009", które odbyły się w Gdyni. Konkurs ten był nominowany do Kulinarnego Pucharu Polski 2009.

Półfinały Primerba Cup 2009

Zenon Hołubowski sędzią półfinałów Primerba Cup - konkursu dla profesjonalnych kucharzy, organizowanego przez Unilever Foodsolutions.

Zenon Hołubowski członkiem Zarządu OSSKiC

Zenon Hołubowski w Zarządzie OSSKiC. Z prawdziwą przyjemnością informujemy Państwa, iż szef kuchni Restauracji Tawerna Toscana - Zenon Hołubowski, został członkiem zarządu Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

Eurogastro 2009

Tym razem pokazy gotowania szefów kuchni zorganizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, zostały poprowadzone pod hasłem: "Kuchnia Polska w Światowym wydaniu na bazie pomysłów z Olimpiady Kulinarnej w Erfurcie2008". Mistrzowie pod kierownictwem Zenona Hołubowskiego zaprezentowali zwycięską kompozycję kulinarną, która zdobyła brązowego medal na Olimpiadzie Kulinarnej w Erfurcie. Licznie zgromadzona publiczność miała możliwość skosztowania tych smakowitych potraw.

Festiwal Potraw Wigilijnych - Kołobrzeg

w Kołobrzegu odbył się "Festiwal Potraw Wigilijnych", podczas którego szef kuchni Tawerny Toscana - Zenon Hołubowski był przewodniczącym Jury.

Brązowy medal na XXII Kulinarnej Olimpiadzie IKA - Erfurt

W Erfurcie odbyła się XXII Kulinarna Olimpiada IKA. Trenerem, a zarazem kapitanem Regionalnej Reprezentacji OSSKiC - Poltauria, był szef kuchni Restauracji Tawerna Toscana - Zenon Hołubowski. Z dumą możemy poinformować Państwa, iż drużyna prowadzona przez naszego szefa zdobyła na tej imprezie brązowy medal.

Targi Polagra Food - Poznań

W dniach 14 - 17 września 2008 roku uczestniczyliśmy w Targach Polagra Food

III Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny - Ustroń Zdrój

Beczenie owiec i niestety nienajlepsza pogoda przywitały uczestników i obserwatorów tegorocznego święta baraniny. Organizatorzy - Gromada Górali na Śląsku Cieszyńskim - odpowiednio wcześnie pomyśleli o nowym miejscu imprezy i na szczęście Amfiteatr w Ustroniu spełnił rolę wielkiego parasola. Opiekę merytoryczną nad konkursem kulinarnym sprawowało Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Konkurs oceniały dwa składy sędziowskie: jury degustacyjne i jury techniczne, na czele którego stanął Zenon Hołubowski - szef kuchni Tawerny Toscana w Pile.

Catering dla 450 osób

W sobotę 2 sierpnia Tawerna Toscana miała ogromną przyjemność przygotować imprezę cateringową dla firmy Karpol. Głównymi smakołykami, którymi zajadali się goście tegoż wydarzenia była karkówka z grilla, grillowana kiełbasa z cebulką. Kulinarnym zwieńczeniem tej imprezy był gulasz gotowany na ognisku.

Dorszowe żniwa 2008 - Gdynia

W dniach 24 - 26 lipca 2008 roku w Gdyni odbyła się kolejna edycja Międzynarodowych Mistrzostw Polski w poławianiu dorsza i prezentacji potraw z dorsza, czyli Dorszowe Żniwa. Pogoda dopisała i na gdyńskim skwerze Kościuszki zgromadziły się tłumy. Podstawowym produktem do przygotowania dania konkursowego był dorsz. Tradycyjnie już, uczestnicy kulinarnych zmagań musieli złowić go sami dzień wcześniej. Jest nam niezmiernie miło poinformować Państwa iż szef kuchni Tawerny Toscana - Zenon Hołubowski był sędzią degustacyjnym podczas tego konkursu.

VII Wielkopolska Wystawa Gospodarcza Małych i Średnich Przedsiębiorstw

W ostatni weekend maja odbyła się Wystawa połączona z targami organizowana przez Pilską Izbę Gospodarczą, podczas której swoje stoisko wystawiennicze zaprezentowała Restauracja Tawerna Toscana.

IV Mistrzostwa Polski w Gotowaniu na Ognisku

Szef kuchni Tawerny Toscana - Zenon Hołubowski miał przyjemność być sędzią podczas IV Mistrzostw Polski w Gotowaniu na Ognisku.

Festiwal Grilla - Piła

W ostatnią sobotę kwietnia odbył się Festiwal Grilla zorganizowany przez Cetrum Handlowe Echo i Radio Eska Piła. Tawerna Toscana reprezentowana była przez Zenona Hołubowskiego i Krzysztofa Jaszczuka. Zespoły startujące w konkursie miały do wykonania trzy potrawy: przystawkę z pstrąga, danie główne z combra jagnięcego i deser z owoców. Nasi kucharze przygotowali następujące potrawy:

• grillowany torcik z pstrąga przekładany kremowym szpinakiem podany z salsą z mango, sosem z grillowanych pieczarek i paprykowym aioli,
• comber jagnięcy z sałatką z trójkolorowej papryki podany na carpaccio z grillowanej cukinii z sosem jeżynowym i słodkimi ziemniaczkami z kozim serem i suszonymi pomidorami,
• grillowane owoce na waniliowym biszkopcie z musem z serka mascarpone z migdałami i sosem ze świeżych malin.

Jest nam niezmiernie przyjemnie poinformować Państwa iż drużyna Tawerny Toscana zajęła I miejsce, co potwierdziło, iż jest to najsmaczniejsze miejsce w Pile.

Dzień Dobry TVN

Zenon Hołubowski miał przyjemność uczestniczyć w programie Dzień Dobry TVN. U jego boku stanęła doskonale znana wszystkim, była posłanka Renata Beger. Zaproszenie miało związek z wkrótce emitowanym programem, "Krajna na języku", w którym Zenon Hołubowski jest współprowadzącym. Program wkrótce ukaże się na antenie Telewizji Vectra.

Mistrzostwa Polski w Potrawach z Borowikiem

Już po raz drugi odbyły się Mistrzostwa Polski w Potrawach z Borowikiem. Szef kuchni Tawerny Toscana - Zenon Hołubowski miał niewątpliwą przyjemność być sędzią podczas tego wydarzenia. Oceniając poczynania uczestników podkreślał znaczenie umiejętnego łączenia smaków w borowikowych daniach.

II Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny

18 sierpnia 2007 roku odbyła się II edycja Mistrzostw Polski w Podawaniu Baraniny. Reprezentacja Tawerny Toscany - Bartłomiej Pietruszka i Piotr Mazur zajęła 3 miejsce, otrzymując tym samym brązowe medale oraz puchar i dyplomy. Podczas zmagań konkursowych przygotowali Marynowany w ziołach comber jagnięcy podawany na szpinaku z borowikami w koszyczku z parmezanem z sosem ze świeżych jeżyn.

III Mistrzostwa Polski w Gotowaniu na Ognisku

30 czerwca 2007 roku Szef Kuchni Restauracji Tawerna Toscana miał przyjemność sędziować III Mistrzostaw Polski w Gotowaniu na Ognisku.